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创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
职业规划:培养能适应西点餐饮企业的一线操作人才。
《上岗证》
冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
港式甜品：流行的港式糕点系列、西米露系列、手磨糊系列、双皮奶系列、凉粉系列、汤丸系列、多芒系列等。
《结业证》
进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始。
烹饪理论：烹饪基础知识、基本烹饪技法、营养与配餐、装盘工艺等。
省厅
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(实践操作课程)
点心类：派类、饼干类、泡芙类、布丁类等。
厦门翔安区哪里可以学小吃私人定制创业东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
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