欧式生日蛋糕韩式裱花    
培训内容    
1）、生日蛋糕胚的制作：戚风、彩虹、夹心

2）、各类生日蛋糕胚的抹胚技巧：圆形、方形、异形胚

3）、裱花蛋糕的各式花边、线条的搭配

4）、裱花蛋糕的各式裱花手法：挤、拉、扯、勾

5）、裱花蛋糕的各类花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、百合花、菊花、牡丹花、康乃馨、马蹄莲等各类配花等等

6）、卡通，动物，人物

7）、牛、鼠、虎、兔、龙、马、蛇、羊、猴、鸡、狗、猪

8）、各类裱花蛋糕的颜色搭配技巧及设计技巧

9）、各类水果蛋糕的搭配及设计

10）、创意生日蛋糕的制作：芭比娃娃、汽车蛋糕及各类创意蛋糕的设计

11）、生日蛋糕、裱花专业基础知识及工具认识使用

12）、生日蛋糕、裱花人员个人卫生及行业道德

13）、生日蛋糕各种理论讲解

14）、生日蛋糕的整体组合造型

15）、淋面：果膏淋面和巧克力淋面

韩式裱花（初级课程）

1）、韩式裱花蛋糕各类花卉的裱花手法

2）、韩式裱花蛋糕的色彩搭配及整体设计


课程安排    
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。