秦镇米皮    
培训内容    
卤制汤料制作、米皮的手工制作、红油制作、其他辅助材料的制作。
课程安排    
1、卤水料包的配比及制作。
2、秦镇米皮原料的选择与处理。
3、制作秦镇米皮，要掌握好淘米、蒸制、调味三个环节，其中蒸制、调味为关键。
4、红油的制作。
5、面皮材料的搭配。
6、原材料后期储存与处理。
培训方式    
学时3-5天，根据个人情况而定，不限学习时间。