培训内容
香辣摇滚烤鸡、麻辣摇滚烤鸡、孜然摇滚烤鸡、奥尔良摇滚烤鸡、黄金摇滚烤鸡等。
课程安排
1、摇滚烤鸡所用工具的介绍、采购信息。
2、摇滚烤鸡的初加工成形、工艺流程及加工制作之要点。
3、摇滚烤鸡的腌制和撒粉料的配比及使用。
4、设备的使用和烤鸡的技术及火候掌握。
5、各种口味的调制方法传授及后期指导。
烤鸡（Grilled chicken），是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。
各种鸡肉，盐，味精等调味品。