浏阳蒸菜    
培训内容    
一、正宗浏阳蒸菜汁、浏阳蒸菜双椒料的制作、豆豉辣椒油的制作;

二、浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼

三、浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）；

四、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨

五、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜、清蒸娃娃菜等；

六、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、清蒸红萝卜、蒸豆角干、

七、浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、南瓜蒸百合、过桥豆腐

课程安排    
1、浏阳蒸菜的系统讲解，理论基础。
2、浏阳蒸菜的原料选购标准。
3、浏阳蒸菜的原料预处理，香料的选择，酱汁的熬制。
4、浏阳蒸菜的加工工艺，制作及技巧。