单人小火锅    
培训内容    
清油麻辣火锅，三鲜火锅，蹄花火锅，鸳鸯火锅（清汤，红汤），菌汤火锅，番茄汤火锅，海鲜火锅，骨头汤火锅，椒香火锅，酸辣汤火锅，牛油香辣火锅等。
课程安排    
1、小火锅的系统讲解，理论基础。
2、小火锅的原料选购标准。
3、小火锅的原料预处理。
4、小火锅的加工工艺，制作及技巧，锅底的制作技巧及经验。
5、小火锅的成品标准。
6、小火锅店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训方式    
学时3-5天，根据个人情况而定，不限学习时间。
培训保障    
1、签订培训合同。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、教授配方和技术。
4、学习中途不增加任何杂费。