汤料制作、凉粉的手工制作、红油制作、其他辅助材料的制作。
课程安排
1、卤水料包的配比及制作。
2、凉粉原料的选择与处理。3、制作秦镇米皮，要掌握好原料、蒸制、调味三个环节，其中蒸制、调味*为关键。
4、红油的制作。
5、秘制调料的制作。
6、原材料后期储存与处理。
培训方式
学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，学会为止，不限学习时间。
培训保障
1、签订培训合同。
2、每个学员都是实践动手学习。3、核心技术配方无保留传授技术。
4、学习中途不增加任何杂费。
5、学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。