金正小吃培训教你灯盏糕的家常做法：灯盏糕的馅料因产地的不同而有所差异。灯盏糕的内馅多以白萝卜丝为基本佐料讲究添上不同优质物品，有肉馅的;鸡蛋的;先在一个大汤勺里铺一层面浆，用萝卜丝将汤勺填满，再盖上一层面浆。面浆是要恰到好处的，要看起来挺稀，明摆着溢到汤勺外面却流不下来。再把汤勺伸到沸油底下，"兹啦"一声响，香气就冒出来了。灯盏糕在油里炸到一定程度之后，就需要翻过来了。把汤勺提起来，微颤几下，把油甩掉，再猛地一拎，灯盏糕就在半空中转了一个身，然后稳稳地落回到勺子里。这样高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口

    看似简单，做起来也是非常要技术含量的，比如控制火候，炸久了会焦，时间过短了，里面夹生。来金正小吃培训，师傅都是手把手的教，学员动手操作，确保灯盏糕色香味俱全。学完之后还有文字配方。