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分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
东南亚菜系:印度菜系、泰国菜系、新加坡菜系、马来西亚菜系、越南菜系、菲利宾菜系等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
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新品制作：不定时提供市场最新产品制作。
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创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
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