上海面包师培训学校，就到甜蜜时光面包师培训学校!甜蜜时光面包师培训班，专业教授面包师培训!始终坚持小班授课模式!一对一辅导教学!接下来，就由甜蜜时光面包师培训学校让老师为大家讲一下手撕紫薯面包(无黄油版)的具体做法。

可以用玉米油，也可以用葵花籽油!但是切记，不要用菜籽油!因为菜籽油太生发苦!也不要用味道特别大的油!要么做出来的面包味道会很奇怪!

用料：

高筋粉

190克

普通面粉(就是家里平时用的面粉)

80克

牛奶

100克

酵母

5克

色拉油

30克

全蛋

一个

白糖

40克

盐

3克

馅儿料

紫薯若干

关于馅儿料

紫薯，各种坚果葡萄干，蔓越梅什么都行

温度

上下火175度烤40分钟

手撕紫薯面包(无黄油版)的做法：

1.紫薯蒸好，去皮压成泥备用。

2.牛奶加温加入酵母放置10分钟左右(温度大概就是手指伸进去感觉比较热乎大概40度左右)。

3.把除了紫薯以外的所有配料混合。

4.揉成一个光滑的面团，如果有点粘手就稍微撒一点点干粉，揉好在案板上摔打几下!就几下而已，别忒冲动的想把它揉出膜。

5.擀成一个长方形的大片抹点家里平时炒菜的油。

6.铺好紫薯压平整，因为我放的比较多!根据个人口味决定多少。

7.对折两下

8.擀成长方形，继续对折再擀成长方形再重复一次。

9.用切板划成三片

10.编个麻花辫子，编的时候把面稍微往常拽一点那样好编。

11.放在8寸的圆模里盖住保鲜膜室温发酵到2.5倍大!基本中午做了下午下班回来就发酵好了。

12.烤箱180度预热5分钟放进去175度上下火烤40分钟。