厦门海沧区家庭厨艺是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始。
第一，教学模式
职业规划:培养独立经营管理咖餐的创业性人才。
职业规划:突出技能与理论并重，强调综合管理与动手能力，精通八大菜系经典菜品，培养具有餐饮管理能力和实践操作能力的复合型实用人才。
《上岗证》
装盘艺术：色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。
分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
基础绘画：色彩搭配、素描、速写。
意式料理:意式披萨、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜浓汤以及各式香草使用方法等。
创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
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《上岗证》
就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
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