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修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
3、会席菜--宴会菜
日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。
刺身即是生鱼片，有人直接音译为"沙西米"。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，
土当归一种植物的名字，茎可以吃。
厦门集美区在哪里可以学日本料理昆布日本人把海带叫做昆布，专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块。
厦门集美区在哪里可以学日本料理厦门集美区在哪里可以学日本料理紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
厦门集美区在哪里可以学日本料理66弁当，即盒饭，一般饭盒是漆器状的木制品，分四、五格两种，每格可放一种菜和相应的饭团。
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